No Image

Чилим это креветка

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
10 марта 2020

  • Нет в наличии

Минимальная сумма заказа — 3000 руб.

  • Условия оплаты и доставки
  • График работы
  • Адрес и контакты

Морская креветка травяная Чилим

Продукт подвергается шоковой заморозке, при которой креветка травяная Чилим охлаждается с интенсивным обдувом до -40 о С. Такой метод позволяет получить креветки в неизменном виде с максимальным содержанием полезных элементов.

Травяной чилим — вид десятиногих раков ― настоящих креветок поставляется с Сахалина. Креветки содержат все незаменимые аминокислоты, большое количество йода, жирорастворимые витамины, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, а так же витамин Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), провитамин А(ретинол) и B-каротин.

Креветка травяная Чилим от компании Морской путь – это Российская продукция соответствующая всем ГОСТам, из экологически чистых районов Дальнего Востока. Бережное отношение и строгий лабораторный контроль на всех этапах производства позволяет нам заявить, что на рынке не существует аналогов нашей продукции.

Среди морепродуктов, есть такие, которые по праву можно считать народными. К таким морепродуктам всегда относились креветки. Связанно это прежде всего с народной любовью к превосходному вкусу и возможностью купить креветку по вполне доступной, народной цене. Кроме того, вареные креветки отличное дополнение к любимому народному пенному напитку. Мускулистое брюшко креветки, освобожденное от хитина, используется как для употребления в пищу в отварном виде, так и для приготовления различных блюд.
Креветки ловят практически во всех морях земного шара. Есть они у российских берегов. Сегодня можно свободно купить креветку чилим, шримс – медвежонка, гребенчатую, креветок других промысловых видов. Каждый из видов креветки привлекателен своими пищевыми качествами и травяной чилим не исключение.
Постараемся узнать где водится эта креветка, о её особенностях и образе жизни.
Где и как живет травяной чилим
Травяной чилим типичный обитатель прибрежной зоны Японского моря. Считается, что травяной чилим ранее был тропическим видом. Название травяной чилим или травяная креветка морское ракообразное получило от того, что вся его жизнь, начиная от личинки кончая взрослой половозрелой креветкой проходит в прибрежных зарослях водоросли зоостеры.
Среди этих зарослей, похожих на траву, в мае – июне происходит выклев личинок травяного чилима. Размер их не больше 0,9 см, а вес равен 5-6 мг, тогда как среди выловленных взрослых особей можно купить креветку с длиной тела в 18 см и весом в 25 г. Растут личинки достаточно быстро. Через месяц длина их тела может удвоиться, а к году увеличиться уже в 10 раз и длина тела у годовалого травяного чилима составляет не менее 7 – 8 см.
За первый год жизни молодые креветки проходят через многочисленные линьки. Все тело травяного чилима, как и других десятиногих раков, покрыто хитином. Он покрывает травяного чилима, начиная от головогруди с узким удлиненным носовым отростком – рострумом, и кончая более гибким брюшком с хвостом. В месте соединения этих частей с нижней стороны есть небольшой участок с мягким и эластичным хитином, который остается непропитанным кальцием, такие же участки есть и между члениками. Когда старый покров становится тесным, креветка линяет, в первые часы линьки её новый панцирь остается мягким и растягивается в соответствии с новыми размерами креветки. В большинстве своем, купить креветку чилим можно только женского пола. Это связано с тем, что только юные травянистые чилимы не старше двух лет являются самцами. Достигая трехлетнего возраста они все меняют свой пол. Из самцов получаются самки.
В период размножения половые клетки у самцов травяного чилима созревают раньше, чем икринки у самок. Чтобы креветочный род не прервался и можно было свободно купить креветку, самцы прикрепляют комочки сперматозоидов к ножкам самок. Когда икринки выходят наружу, продвигаясь мимо комочков, они оплодотворяются и прикрепляются к ворсинкам на ножках креветки-самки. Там они находятся ровно 9 месяцев. С наступлением мая – июня из икринок выходят личинки, по форме тела полностью повторяющих взрослых чилимов.
Так как водоросль зоостера преимущественно встречается на глубине от 0,5 м до 10,0 м, то на этой глубине живут и травянистые чилимы. Эти ракообразные приспособились мгновенно прятаться среди морской травы, а защитная окраска в виде зеленых полос по бокам тела делает их неразличимыми среди густых зарослей.
В самих зарослях или рядом с ним чилим в теплое время года активно питается. Ему помогают в этом многочисленные ножки. У травяного чилима всего 19 пар ног. Добычей креветок становятся мелкие ракообразные, бокоплавы, мокрицы, моллюски. Не прочь чилимы съесть и молодь своего же вида, хотя не отказываются и от некоторого количества растительной пищи, обедают зоостеру и другие водоросли.
С наступлением холодного времени года активность травяной креветки снижается, она прекращает питаться. Спрятавшись в грунт между ризоидами зоостеры, чилимы проводят зиму почти не двигаясь.
Купить креветку можно достаточно молодого возраста, не старше двух – трех лет, кроме того, травяная креветка редко живет дольше 4-5 лет. Средние размеры выловленных промысловых чилимов от 4,0 см до 12,5 см. Более крупных особей в улове бывает не больше 1-2 %.
Так как ловлей травяного чилима активно занимается население прибрежных районов, то его численность может снижаться до критических значений.
Чтобы не допустить этого и не утратить возможность купить креветку чилим, ситуация постоянно контролируется учеными. Кроме того, разрабатываются технологии восстановления количества креветок при помощи искусственного разведения молоди чилима.
Как восстанавливают численность травяной креветки чилим
Учеными разработана биотехнология, направленная на получение потомства чилимов в искусственных условиях. Такой метод направлен не только на получение молоди, но и на выращивании её до возраста и размера, когда чилим становится достаточно жизнеспособным и менее уязвимым.
Для получения потомства из моря вылавливают икряных самок и помещают в специальные аквариумы.
Он устроен таким образом, чтобы самки не могли навредить личинкам, которые появляются из икринок. После выклева молоди взрослых самок убирают из аквариума.
Дальше выращивание молоди идет в специальных выростных аквариумах. Личинок кормят специальным рыбным фаршем. В него кроме мяса рыб входят водоросли, моллюски, ракообразные. Когда молодь достигает размера в три см, её выпускают в места обитания. Благодаря таким технологиям возможно возобновление численности травяного чилима в Японском море.
Мясо креветки травяной, как и мясо других промысловых видов отличается не только отменным вкусом, но и пользой. А это еще один повод купить креветку. Она отличный источник полноценного белка и может использоваться в диетическом питании.

Читайте также:  Сибазон для собаки

Чилимы, в отличие от крангонид, населяют не поверхность грунта, а, скорее, придонные слои воды. Это –– хорошо плавающие креветки, обитающие преимущественно в зарослях морских водорослей или населяющие сложные биоценозы мшанок, гидроидов и губок.

Травяной чилим Pandalus latirostris Rathbun

Креветка чилим (Pandalus latirostris Rathbun) или травяной чилим принадлежит
отряду десятиногие ракообразные (Decapoda), семейству чилимы (Pandalidae).

Распространение креветки чилим

Креветка чилим распространяется в Желтом море, обитает в Японском море. Встречается у берегов японских островов Хоккайдо и Хонсю. Присутствует в водах вокруг Южных Курильских островов и у Южного Сахалина.

Внешние признаки креветки чилим

Креветка чилим — один из наиболее крупных видов этого рода и достигает максимальной длины тела 180 мм. Размеры и масса этих ракообразных сильно варьируют в зависимости от возраста и биологического состояния организма. Масса самца длиной 8-10 см составляет от 10 до 12 г, а икряная самка весит от 15 до 18 г. Самые крупные креветки 30-35 г. Креветка чилим имеет почти прямой рострум (его передняя половина лишена шипов), по бокам находятся развитые кили. У основания рострум широкой формы, на кончике не имеет шипов. Он защищает стебельчатые глаза, которые могут скрываться в глазных впадинах.

Креветка чилим (Pandalus latirostris Rathbun)

Ходильные ноги короткие и не доходят до чешуек II антенны, исключая вторую пару конечностей. Конечности первой пары имеют на кончиках коготок, который не является клешней. Креветка чилим имеет зеленоватую окраску с чередованием продольных коричневых полос. III сегмент брюшка имеет округлую форму.

Места обитания креветки чилим

Креветки чилим обитают в теплых водах верхней сублиторали до 30 метров. Массовыми скоплениями собираются в прибрежной зоне на глубине около тридцати метров среди зарослей морских растений филлоспадикс и зостера. Креветки чилим держатся не вблизи донного субстрата, а в придонных слоях воды. Они приспособлены к плаванию среди зарослей морских водорослей, мшанок, губок и гидроидных полипов.

Читайте также:  Акушерство животных международная

Места обитания креветки чилим

В такой среде обитания они великолепно маскируются, благодаря зеленоватой окраске хитинового покрова, с продольными коричневыми полосками. Такой камуфляж имитирует листья водной растительности, что позволяет этим ракообразным оставаться незаметными для хищников. В зимнее время креветки чилим покидают мелководья и опускаются на глубину.

Питание креветки чилим

Креветки чилим питаются водорослями, а также различными мелкими ракообразными.

Размножение креветки чилим

Креветки чилим размножаются как гермафродиты. На первых этапах жизни эти ракообразные демонстрируют поведение самцов. Далее происходит смена пола и креветки становятся самками после исчезновения андрогенных желез. При этом перестает вырабатываться мужской гормон, и половые железы начинают образовывать яйцеклетки.

Семенники самцов десятиногих раков нередко содержат женские клетки, тогда как у самок никогда не наблюдаются сперматозоиды.

Такое превращение у креветок чилим объясняется независимым характером появления яйцеклеток, но сперматозоиды образуются только под действием мужского гормона. Он также одновременно отвечает за развитие внешних половых признаков. Таким образом, половые клетки под действием гормонов могут стать либо сперматозоидами, либо яйцеклетками.

Размножение креветки чилим

Поэтому самые крупные креветки это всегда особи женского пола. Самки, несущие икру под брюшком наблюдаются обычно в сентябре. Креветки чилим максимально живут до 4 лет.

Значение креветки чилим

Креветка чилим является ценным промысловым ракообразным. Ее вылов осуществляется в больших количествах у побережья Дальнего Востока в заливе Петра Великого. Стоимость мяса креветки довольно высокая и вкусное, деликатесное мясо пользуется большим спросом, поэтому затраты на промысел окупаются. Экологические условия обитания и размножения этого вида остаются стабильными, среда обитания ракообразных не испытывают опасных загрязнений. Кроме того, вылов креветок производится в небольших количествах, поэтому запас останется на уровне – 56 тысяч тонн.

Читайте также:  Термометр для собак

Значение креветки чилим

Креветка чилим – ракообразное с коротким циклом развития, и чтобы предотвратить хищнический вылов, долю промысла рекомендуется установить на уровне не более 10-12 % от общего запаса. При таких условиях промысла креветки чилим успевают восстановить свою численность.

Содержание питательных веществ в мясе креветки чилим

Мясо креветок чилим является деликатесным продуктом, в котором содержится большое количество влаги и мало жира. Несколько больше жира накапливается в головогруди, где расположена печень, и под панцирем.
Химический состав мяса креветок чилим зависит от времени года и изменяется в весенний и осенний период. Минимальное содержание жира определяется в период линьки.

Содержание питательных веществ в мясе креветки чилим

Белки мяса креветок чилим более полноценные по питательным свойствам, чем белки мяса рыб. В них содержатся важные аминокислоты: цистеин, тирозин, триптофан и в меньшем количестве гистидин и лизин. Липиды, входящие в состав мяса, содержат более 40 жирных кислот, при этом на насыщенные жиры приходится только 25 процентов. Мясо креветок чилим богато ценными минеральными элементами, особенно высоко содержание йода, по сравнению с другими морепродуктами. В нем также обнаружены витамины группы В.
В 100 граммах деликатесного продукта содержится (мг): калия 100 – 400, натрия – 80- 180, кальция 20 – 300, фосфора – 140 – 420, серы – 75 – 250, а также железа – 2.2 – 4.0, йода 0.02 – 0.05.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Животные
0 комментариев
No Image Животные
0 комментариев
No Image Животные
0 комментариев
No Image Животные
0 комментариев
Adblock detector